�Aトッピング：
トマト水煮缶…65グラム 、モッツァレラチーズ…60グラム、オリーブオイル…小さじ1、塩…少々　

 【作り方】

1.　強力粉と塩をボールに入れ、よく混ぜます。

2.　ぬるま湯にイーストを入れよく混ぜ、イーストを発酵させます。

3.　１に２を入れ、粘りを感じるまで捏ねます。

　　※柔らかすぎてまとまりが悪い時は、粉を手につけると扱いやすいです。

　　※生地が固いと発酵しにくいので、その場合は水を足します。

4.　ラップをかぶせ、2倍の大きさになるまで上発酵させます。

5.　トッピングの用意をします。ざるで水分を軽く切ったトマトに塩とオリーブオイルを入れ 、味を調え、

　　混ぜます。モッツァレラチーズはみじん切りにします。        

6.　生地を、めん棒か生地伸ばしローラーで厚さ2〜3ミリまで伸ばします（直径20センチ）。

7.　フライパンにオリーブオイルを薄くひき、ピザを乗せます。

8.　具をトッピングします。

　　※トマトとモッツァレラチーズ以外、トッピングはいろいろお好みで工夫してください。

　　例：たまねぎ、なす、ジャガイモ、ピーマン、ズッキーニ、マッシュルーム、パルミジャーノ・

　　　　レッジャーノ、サラミ、生ハム、アンチョビ、ゆで卵、にんにく、オレガノ、バジル、パセリなどなど。

9.　フタをして、弱火で10〜20分ぐらい焼 きます。

10.　 美味しいローマピッツァが出来上がったら、ピザカッターで切りわけ、サーブします。

　　　テフロン加工のフライパンを使う場合には、ナイロン製のピザカッターで切り わけましょう。　 

 ＢＵＯＮ　ＡＰＰＥＴＩＴＯ！ （召し上がれ！）